一、干香菇泡发好能放几天

10天左右香菇泡发后放冰箱没有出现变质的情况可以继续吃，泡发的香菇放冰箱冷藏通常可以保存10天左右如果泡发的香菇放冰箱保存几天出现异味或霉变的情况，建议不要继续吃，这种香菇很可能已经滋生大量细菌，食用后可能会引；1正常食物放在冰箱里冷藏一般不超过一周都是没有问题的2干香菇泡好，留留放在冰箱内几天后，建议你食用前可以拿出来看一下，闻闻是否有酸味如果出现异味，建议就不要再食用了3泡发蘑菇蘑菇是干的，要提前。

**评论 6 2一台香菇烘干机貌似很贵的，4万左右，但是我感觉很大，那应该是加工生产用的，你可以淘宝看看有没有迷你家用的那种干香菇好像保质期挺久，半年应该可以的热心网友发布于20130718**评论 2 4为；一般泡发好以后不能长期存放，如果在低温小，隔夜不会有问题。

干香菇浸泡冷冻保存法1首先把干香菇清洗干净后，然后泡水发开2把泡好香菇切丝后如果懒得全切就把一些整朵保存，平铺在有保鲜膜覆盖的砧板上直接进冷冻库等结冻3将冻好的香菇丝装进密封袋，冷冻保存即可。

一下，剪去根，再放入碗中用温水浸泡，大概半个小时就可以泡软了，泡香菇的水别倒掉，让其沉淀一下，煲汤还可以用香菇浸泡，不会把营养泡没了，而是有一部分在泡菇的水里，所以水是应该利用的；一般在正常的情况下，香菇泡一天左右就可以了，如果泡好后放冰箱几天没坏的话是可以吃的通常吃多少就泡多少，不然的话放的时间长了很有可能会影响口感和营养价值香菇的吃法有很多，而且非常的美味，里面的营养价值也是。

二香菇的保存方法 1干燥贮存法香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变因此，香菇必须干燥后才能进行贮存贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮2低温贮存法香菇必须；温度较低的情况下可以泡一夜干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡一夜后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇。

干香菇泡24小时不能吃，一般干香菇用冷水清泡只要12小时就能泡发好，泡发的香菇要尽快沥干水分，延后放入冰箱冷藏延长期保鲜时间，否则香菇非常容易滋生细菌出现变味变质的现象；泡过的平菇过夜以后还能吃，前提条件是储存恰当泡发香菇非常简单天赋加点白砂糖泡香菇，可使平菇迅速泡开，由于白砂糖能够充足融解平菇中一种叫乌苷酸的前味物质加一勺小麦面粉，是由于小麦面粉有吸附力，可将平菇表层。

干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发610小时以温热水与凉水区分，个头较大的，应该泡发812小时由水温区分我们日常*作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用如果你觉着这样太；2将香菇放在保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保鲜的话，温度控制在510度之间，不要低于零度，保持香菇的鲜嫩口感，可放十天左右不变质3干香菇泡了12个小时还能吃吗根据情况决定一般来说干香菇的泡发只需凉水浸泡34。

洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑泡好的香菇保存 1冰箱冷藏香菇洗完常温放置容易变质，放在冰箱；香菇泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存取出之后再蒸一次或煮一次，保证*菌气温较高季节发泡木耳银耳各种蘑菇各种干货。

2一般干香菇用冷水浸泡也只需12个小时就能泡发好，泡好的香菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间3否则香菇非常容易滋生细菌，出现变味变质的现象，通常干香菇泡的时间超过24小时就不能再吃了，一是长久。

二、干松茸能放多久

干松茸的保质期在两年。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

扩展资料：

松茸的生长分为4个阶段：孢子形成菌丝，菌丝形成菌根，菌根孕育出子实体，子实体散播孢子，整个过程需要5~6年时间。当一支松茸开朵衰老时，它会散播出400亿个孢子。

这些孢子随风飘荡，只有落在松树根系下的那些能够存活，并随着雨露沉入浅层土中，吸收根系附近的养分，长出菌丝。菌丝会逐渐增多并形成菌根，在经历了5~6年的时间后，菌根处会长出一支子实体，这就是我们常言所讲的松茸，子实体会迅速长大然后迅速衰老，开始新的一轮循环。[2]

参考资料来源：人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

三、香菇怎么保存

香菇保存方法，如下：

1．短期保存方法

新鲜的香菇不要沾水，以免腐烂，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里，扎几个透气孔，放在冰箱里冷藏，可保鲜一星期左右。新鲜香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中好储藏不要超过一周，佳食用期应该在3天以内。

2．长期保存方法

若想长期保存，可直接将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜；第二天拿出来时会发现香菇已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

注意事项：如果发现香菇水分比较多（菇伞颜色偏黑），不要急于将香菇放进冰箱保存，摊开香菇放置于阴凉的地板上晾晒几个小时，待菇伞颜色变成灰色后或显得干燥后再放进冰箱储存；任何时候发现香菇菇伞发黑就应该丢弃，发黑的香菇就已经变质了，其气味也有所变化，如果有发黑的香菇要及时丢弃，因为混在一起会影响其它的香菇。

四、香菇放冰箱半个月还能吃吗

香菇是一种很常见的菌类食材，其味道香甜，营养丰富，含有膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，但不宜保存，很容易因为保存不当出现变质的现象，那么香菇能放多久呢？放了几天的香菇还能不能继续吃呢？

香菇

1香菇放了几天还能吃吗

没变质的话可以吃，不会中*。

一般来说新采摘的香菇放置几天就会颜色变深，是水分蒸发和风干的原因，只要没有霉变就可以食用，而且新鲜香菇在采摘后30℃以下可以自然储存5-7天，不过由于新鲜香菇从产地到达市场需要经历2-4次中介商转手，因此会造成对新鲜香菇的损伤，保鲜期进一步缩短，如果香菇没有变质的话就能吃，但若是放几天后香菇发霉、腐烂、变质了就不能吃了。

2如何判断香菇变质

闻一闻，看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。新鲜香菇的菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性，若是颜色变黑、有异味、手感发粘等，应该就是变质坏了，是不能吃的。

3鲜香菇怎么保存

1、短期保存方法

新鲜的香菇不要沾水，以免腐烂，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里，扎几个透气孔，放在冰箱里冷藏，可保鲜一星期左右。新鲜香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中好储藏不要超过一周，佳食用期应该在3天以内。如果发现香菇水分比较多（菇伞颜色偏黑），不要急于将香菇放进冰箱保存，摊开香菇放置于阴凉的地板上晾晒几个小时，待菇伞颜色变成灰色后或显得干燥后再放进冰箱储存

2、长期保存方法

若想长期保存，可直接将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜；第二天拿出来时会发现香菇已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存。这样处理之后，新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

4香菇洗过后能放几天

一般来说，香菇洗完后好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致**变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。